Azteca está formado por Roche Núñez -orgullosamente mexicana- al frente de los fogones, casada con el gallego Juanjo Rivas, gerente y relaciones públicas del local. Ambos emprendedores y apasionados por la cocina y los sabores del mundo, en los viajes que han tenido oportunidad de realizar registran cada receta que se les presenta!
Tienen tal cariño por México y sus sabores, que han dejado sus oficios (el carpintero, ella diseñadora) para regentar un pequeño local que traslade a los comensales al México más tradicional.